KAYIHAN HAMAMI’NDA OSMANLI MUTFAĞI


Hamamlar sosyal mekanlar olarak yeniden işlev kazanıyor. Kayıhan Hamamı, özgün Bursa yemeklerinin mekanı olacak.

15. Yüzyılın ikinci yarısında Çifte Hamam olarak yaptırılan Kayıhan Hamamı, ‘Dülgerler’ ya da ‘Keresteciler Hamamı’ olarak da biliniyor. Hamam; 1727, 1763 ve 1870 yıllarında geçirdiği büyük yangınlarda önemli oranda hasar gördüğünden zamanın acımasız izlerini taşıyordu.

Tarihi yapının Bursa’ya kazandırılması için mülk sahipleriyle yapılan anlaşma çerçevesinde, Büyükşehir Belediyesi hamamın restorasyonuna yaklaşık bir yıl önce başladı. Yapılan restorasyonun karşılığında tarihi yapı, yaklaşık on yıllığına belediyenin kullanımında olacak. Çevresindeki dükkan ve konut yapıları kamulaştırılarak algılanırlığı arttırılan tarihi hamamın restorasyonu tamamlandı. Tarihi yapı önümüzdeki günlerde, Bursa geleneksel mutfağını yansıtacak şekilde kentin sosyal mekanları arasına girecek.

 




Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir